Чина луговая
|
Описание растения:
ЧИНА ПОСЕВНАЯ - Lathyrus sativus L.
Бобовые - Fabaceae.
ЧИНА ЛУГОВАЯ - Lathyrus pratensis (L.)
БОБОВЫЕ - FABACEAE
В мировой флоре насчитывается около 200
видов чин. Всем известный декоративный "Душистый горошек" - тоже чина.
Наиболее распространенной и
достаточно изученной считается ,чина
посевная (однолетнее растение), или чина луговая (многолетнее растение)
. Отличить ее от
других видов довольно легко. Это
многолетнее травянистое растение из
семейства бобовых имеет маловетвистый
узловатый стебель с резко выраженными
ребрами высотой от 30 до 80 см, реже до 1
м. Листья перистые, узколанцетные,
длинные, заканчиваются усиком, с
помощью которого растение, цепляясь за
ветви деревьев и кустарников, поднимается
вверх. Цветки желтые, собраны в
сравнительно немногочисленные кисти,
которые значительно длиннее листьев.
Плод - длинный многосемейной боб.
Семена круглые, гладкие, темно-серые.
Цветет в июне-июле. Сбор семян можно
проводить в августе-сентябре.
Растет она на
опушках лесов, по лугам, среди
кустарников, на склонах гор и известковых
россыпей, в горном редколесье.
Насорных участках встречается клубневая чина, обладательница клубней на корневище.
В зеленых частях растения содержатся до 800 мг /о
витамина С, следы алкалоидов, сапонины,
горькие вещества, флавоноиды, кофейная и
феруловая кислоты, каротин (до 22 мг%); в
семенах - 20% протеина. Чина луговая в
фазе цветения содержит 15,2 /о протеина. 13
/о белка, 2,5 /о жира, 51 /о клетчатки, 22,4 /о
безазотистых экстрактивных веществ, 0.25
/о фосфора, 1 /о кальция, 0,44 /о магния и
1,77% калия.
В отличие от чины посевной (Lathyrus sativus),
в Чине луговой (Lathyrus hratensis) ядовитых веществ не обнаружено.
Признаки отравления:
Ядовитое растение.
При поедании в больших количестве, может вызывать паралич конечностей и признаки удушья у людей и животных.
Прежде чем говорить об
использовании чины в питании, следует
отметить, что существуют разные точки
зрения по этому вопросу. Так, профессор А.
М. Вильнер (1974) в книге "Кормовые
отравления" сообщает, что до конца
цветения чина не ядовита и является
хорошим кормом для животных. Но в
период завязывания плодов и формирования
семян использование чины как корма
представляет определенную опасность.
Высушивание не устраняет вредного
действия. Только варка и заваривание
корма, а также вымачивание в воде
ослабляют ядовитость семян. По другим
данным, отравления вызывает не чина, а
семена узколистной вики (Vicia angustifolia L. includ. in Vicia sativa L.)
Случаев
отравления чиной людей не описано.
Лечение:
Применение:
Семена следует употреблять в пищу в
вареном виде. Молодые листья и стебли,
собранные до цветения, можно
использовать в салатах, супах, щах,
ботвиньях.
|
